紫甘兰燕麦吐司10
[主料]
高粉：250克
低粉：50克
紫甘兰汁：170克
鸡蛋：30克
[辅料]
酵母：6克
黄油：20克
[配料]
细砂糖：30克
盐：5克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫甘兰燕麦吐司的做法步骤]
1、准备材料。
2、紫甘兰加少许水放搅拌机中打成汁。
3、除黄油外将所有材料混合揉至成团。
4、再揉30分钟至扩展阶段加入黄油。
5、揉至出膜，完全阶段。
6、第一次发酵至2.5倍大。
7、排气分割成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、取一个面团擀长。
9、然后折三折，反面转90度。
10、再擀成长形。
11、反面卷起来，重复上述7-9的动作，最后卷起来。
12、放到吐司盒中。
13、最后发酵至八分满，表面刷上全蛋液，撒上燕麦片。
14、烤箱预热170度上下火烤25分钟左右即可。（表面上色最后7分钟我转下火档）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 老人 早餐 快餐