馅饼做法
“ 馅饼是我们家经常做的主食、主要是好吃、而且可以带着上班。菜饭都有了。中午用烤炉稍微热一下即可当午餐。”
[主料]
牛肉馅：3两
面粉：两碗
茴香：一把
[辅料]
植物油：二勺
酱油：一勺
葱：适量
[配料]
十三香：少许
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：未知
[馅饼做法的做法步骤]
1、馅料和调料。
2、调馅是关键的一步。把肉馅用两杯水稀释、牛肉馅吃水。然后加入盐一小勺、植物油二勺、海鲜酱油一小勺、十三香少许。撒上葱末顺时针搅拌。最后加茴香末。
3、这一步是擀皮。把面揉成长条、揪大一点的剂子、擀成薄饼。再把肉馅摊在饼的一半上面、用手扑匀肉馅。
4、包馅。把饼对折、边要合严、用手指按紧边。使烙饼的时候不能漏出汤。
5、烙。把平锅烧热放一点油、或用刷子刷一层油。慢火烙饼。勤翻、烙得两面金黄即可食用。
[小窍门]
烙饼要少放油。不喜欢油的人、可以不用油慢火烙熟。
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