西芹肉末粉丝
“ 常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。”
[主料]
芹菜：适量
粉丝：适量
猪肉：适量
葱：适量
姜：适量
甜面酱：适量
盐：适量
生抽：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹肉末粉丝的做法步骤]
1、猪肉剁碎。
2、西芹切小段，比较粗的地方从当中破开。
3、葱切圈，姜切碎。
4、粉丝提前泡发。
5、锅烧热，放入适量植物油 ，油热，放入肉沫翻炒至变白。
6、加入一勺甜面酱翻炒。
7、放入葱姜翻炒。
8、放入芹菜翻炒。
9、把西芹肉沫铲到一边，放入粉丝，在粉丝上入两勺生抽，适量清水。
10、把粉丝翻炒上色。
11、加入适量盐翻炒，大火烧开翻炒均匀关火。
使用的厨具：炒锅
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