芝心肉松卷
“ 咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后，味道更好。”
[主料]
鸡蛋：5个
玉米油：45克
牛奶：45克
低粉：50克
糖：40克
肉松：30克
[辅料]
柠檬汁：适量
芝士片：适量
沙拉酱：适量
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芝心肉松卷的做法步骤]
1、牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。
4、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。
5、烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。
6、表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。
7、烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
8、出炉后脱模移至晾网上。
9、撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。
10、将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
[小窍门]
1、、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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