万事如意--金丝培根如意卷
“ 我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝
本道菜----万事如意：金丝培根如意卷！（大家快来支持投票呀）
这是我做的第三道菜。这个题目，想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷，但朋友说这道菜取型不如取其意。所以，我选用了形如如意的材料，万事（丝）如意。
豆芽、金针菇和豆苗，外形都似如意，颜色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出现在年夜饭中。
爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰，把所有的如意都卷起来，裹上金丝（像不像金丝裙子啊），和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的，还给小兔子喂了草吃，象征兔年丰衣足食。万丝即万事，炸成金黄色的土豆丝，代表事事顺心如意。
怎么样，这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了，祝大家兔年快乐，万事如意。”
[主料]
豆芽：适量
豆苗：适量
金针菇：适量
培根：适量
[辅料]
盐：少许
土豆：两个
油：适量
蛋黄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[金丝培根如意卷的做法步骤]
1、准备材料。
2、金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
3、豆芽也用盐水烫一下。
4、豆苗洗净。
5、土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
6、土豆丝攥干水份。
7、油烧6-7层热。
8、下入土豆丝，迅速搅散。
9、待土豆丝微微上色。
10、快速捞出炸好的土豆丝。
11、放在厨房纸上吸油。
12、取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13、用牙签固定。
14、卷好需要的数量。
15、锅里少量的油放入培根卷。
16、煎熟培根卷。
17、去掉牙签，挤上蛋黄酱。
18、让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19、让培根卷粘满土豆丝。
20、立在包菜丝上。
[小窍门]
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火要用中火。
使用的厨具：炒锅
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