萝卜丝猪肉丸子汤
“ 白萝卜主治功能
1、.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、.防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。”
[主料]
白萝卜：300克
[辅料]
猪肉馅：250克
鸡蛋：1个
[配料]
小葱：1根
姜：适量
香菜：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：适量
耗油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[萝卜丝猪肉丸子汤的做法步骤]
1、先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。
2、把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。
3、汤锅做1/3的水。
4、水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
5、肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。
6、萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
[小窍门]
适用人群
1、.一般人都可食用。
2、.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
所属分类： 汤类 冬季食谱