牛肉面
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
水：适量
[配料]
味精：适量
小茴香：适量
八角：适量
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
葱：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉面的做法步骤]
1、面里加两个鸡蛋，加入水搅拌成雪花装后用手揉成团静止15分钟。
2、把面团擀成薄。
3、把面团擀成大薄片后碟起来用刀切成你喜欢的宽度。
4、切好之后把面条里的面粉甩干净。
5、锅里放水，水开后加点盐把面条放进去煮熟捞出后过下凉水就可以了。
6、牛肉洗净后切大块。
7、锅里放水把牛肉放进去，加入姜，葱，盐，老抽，八角，小茴香用大火烧开后捞出血末转小火慢煮一个多小时。
8、等肉熟了以后放入盐和味精即可。
使用的厨具：煮锅
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