虾仁厚蛋烧
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
牛奶：90克
木鱼花：适量
紫菜：适量
干虾仁：适量
[配料]
照烧汁：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁厚蛋烧的做法步骤]
1、将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；
2、 打入三个鸡蛋， 加入牛奶；
3、再加入一勺照烧汁和适量的盐；
4、打散后备用；
5、将锅烧热， 在锅底刷层油；
6、用勺舀入适量的蛋液；
7、晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
8、当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端， 上面撒些虾仁；
9、在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
10、 再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；
11、再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；
12、将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
13、 切掉两边， 分成两段；
14、中间用海苔条包好；
15、放入盘中，上面点缀些木鱼花。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 早餐 快餐