简易版啤酒鸭
[主料]
鸭肉：600g
[辅料]
啤酒：适量
[配料]
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
油：适量
食盐：适量
八角：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、啤酒一罐，鸭肉洗干净斩块。
2、热锅下少量油，倒入鸭肉煸炒。
3、煸炒至鸭肉出很多油，下入生姜（切片）、干辣椒、蒜瓣（拍散）、八角。
4、煸炒至鸭肉微黄，加入生抽、老抽。
5、翻炒至鸭肉上色。
6、鸭肉上色后加入啤酒。
7、加入适量食盐，盖盖大火烧开，小火焖至鸭肉软烂。
8、大火收汁，装盘即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜