胶原蛋白之麻辣猪手
“ 非常适合女性朋友食用,猪手中含有大量的胶原蛋白”
[主料]
猪手：三只
[辅料]
葱：半根
姜：三片
红辣椒：10克
[配料]
料酒：10克
冰糖：10克
麻椒：各5克
桂皮：各5克
八角：各5克
盐：适量
老抽：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[麻辣猪手的做法步骤]
1、猪手三只,每只切成四块,洗干净用凉水泡15分钟；
葱/姜切片。
2、炒锅内放入50克食用油,5成热时放入冰糖，
糖完全融化后,放入猪手,翻炒均匀；
依次放入老抽\料酒\葱\姜\花椒\八角\辣椒。
3、煸炒5分钟左右,上色后加入开水,大火烧5分钟左右,
放入盐,改小火炖，
汤收干,关火焖10分钟，入盘。
所属分类： 热菜