【香芹木耳拌腐竹】
“ 家里屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都会多多少少的用上，腐竹确实是个好东西，绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚，今天就来一个清淡点的，经典凉菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻。”
[主料]
芹菜：300g
木耳：适量
腐竹：50g
[辅料]
芝麻：适量
盐：适量
[配料]
盐：适量
花椒油：一小勺
香油：一小勺
油泼辣子：一小勺
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香芹木耳拌腐竹的做法步骤]
11、、腐竹用凉水提前泡发。
22、、芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。
33、、木耳切丝飞水过凉。
44、、腐竹斜切成段，略微烫一下。
55、、所有食材放入盆中。
66、、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
77、、再加入盐和鸡精适量。
88、、撒上芝麻盐拌匀即可。
9、成品
[小窍门]
提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。
2、、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱