番茄古老肉
[主料]
瘦猪肉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
[配料]
白醋：适量
白糖：适量
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
料酒：适量
面粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[番茄古老肉的做法步骤]
1、主料瘦猪肉
2、猪肉洗净切大片。
3、用面粉，淀粉，鸡蛋，少许水调成炸肉用的糊。
4、将肉片粘上糊准备炸制。
5、锅中放油，油热后放入肉片炸制。
6、炸到肉片淡黄色时捞出。
7、等油温升高，放入炸好的肉片复炸一遍，使其酥脆。
8、将番茄酱炒至出红油。
9、放入料酒，生抽，白醋，白糖，少许盐，炒汁。
10、炒到粘稠时放入炸好的肉片。
11、翻炒均匀即可。
12、看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱