茶树菇鲜肉包
“ 茶树菇的香味和肉香，松松散散的馅料，绝对美味的早餐。”
[主料]
猪后臀肉：适量
发酵面团：适量
茶树菇：适量
[辅料]
香葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
[配料]
胡萝卜：适量
生抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
老抽：适量
味精：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[茶树菇鲜肉包的做法步骤]
1、瘦肉切丁，和胡萝卜丁，香葱，姜末，混合。
2、茶树菇泡好，切碎。
3、肥肉炒成油渣，倒入肉末，盐，五香粉炒开。
4、放入茶树菇炒均匀。
5、放生抽老抽，料酒，大火烧开，小火焖到水分干，放味精即可。
6、包成包子醒好。水开放入蒸锅，大火蒸十五分钟，虚火三分钟即可。
[小窍门]
馅要晾到凉透才能包。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 晚餐