手擀鸡蛋面
“ 外面卖的手擀面，估计手擀的不多，大多为机器压制，说是鸡蛋面，不知含多少鸡蛋。所以地道的手擀鸡蛋面还要自己做。
 儿子不爱吃鸡蛋，每次下的鸡蛋面，也就是面条中打入的鸡蛋都挑出来，这次，哼哼，让他吃了也不知道。”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
火腿：一小块
黄瓜：半个
葱：适量
酱：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[手擀鸡蛋面的做法步骤]
1、盆中磕入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2、在鸡蛋液中加入适量面粉，可分多次加入，因为不加水，所以防止面放多了。
3、揉成光滑的稍硬点的面团，醒半小时。
4、擀成皮，折叠后切成条（此处没拍过程，两手是面），粗细根据个人喜好，我喜欢粗条。
5、配料自选，写好待用。我用的是火腿和黄瓜。
6、热锅内放少量油，下葱花炸锅后放入足量的水。水开，放面条。
7、放适量盐，也可炸锅的时候放。 煮熟后撒入黄瓜片。
[小窍门]
放入蔬菜汁就是蔬菜面，手擀面可自己轻松做