黄瓜糊塌子
“ 北京人爱吃糊塌子，传统都用西葫芦来制作。其实，很多瓜类都可以，今天做一款10分钟搞定的“黄瓜糊塌子”，快捷、省事又好吃，”
[主料]
黄瓜：400克
[辅料]
鸡蛋：两枚
面粉：200克
大葱：30克
[配料]
盐：3克
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜糊塌子的做法步骤]
1、主要原料；黄瓜、鸡蛋、葱、盐。
2、先把黄瓜用擦丝器擦丝，然后里面放入两枚鸡蛋。
3、用适量盐调味，搅拌均匀。
4、倒入干面粉搅拌，搅到无干面粉，面糊细腻为好。
5、煎锅上火烧热，注入少许油，油不要多，能润锅底即可，然后舀一勺面糊摊平。
6、面糊煎至金黄色翻面，两面均煎至金黄便可出锅。吃时，可配以香醋和鲜酱油蘸食。
[小窍门]
此饼特点；颜色焦黄、瓜味清香、咸香适口、简单美味。
温馨提示；
1、、面糊里不需加水，只用面粉和瓜丝鸡蛋合糊即可。
2、、煎的时候，油不要多，能润锅底起到不沾的作用即可。
3、、薄厚自己掌握，薄些熟得快，如喜欢吃厚一些的蛋饼也可以。
大炒勺的这款快速早餐制作，简单美味的“黄瓜糊塌子”就做好了，供朋友们参考！
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