泡椒鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
小米辣：1包
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜片：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒鸡爪的做法步骤]
1、小米辣切圈备用。
2、将小米辣和泡椒水放入大碗中，加入适量的凉开水，加入适量盐，搅拌至盐融化。盐可以多一点，这样泡好的鸡爪才入味。
3、鸡爪洗净，稍微剁小块，冷水入锅，加入料酒，姜片，开锅后，转小火煮20分钟。
4、煮好的鸡爪用凉开水清洗2--3遍，洗掉胶质，控干水分。
5、将鸡爪放入泡椒水中，放冰箱冷藏一夜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 老人 川菜 朋友聚餐 秋季食谱 重庆菜 午餐