杂粮菊花烤馒头
“ 请注意标题哦，这是烤馒头，所有对有面包口感幻想的同学们不要对它期望太高哦，馒头毕竟是馒头。”
[主料]
黄油：30g
泡打粉：5g
酵母粉：5g
白糖：20g
玉米面：100g
面粉：400g
牛奶：适量
豆沙馅：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[杂粮菊花烤馒头的做法步骤]
1、黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。
2、用温牛奶合成较湿润的面团。
3、放到温暖处发酵。
4、发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。
5、豆沙馅分割成等大的圆球状。
6、面团分成等大的剂子，揉圆按扁。
7、包上豆沙馅。
8、揉搓成圆球状。
9、将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。
10、在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。
11、撒芝麻。
12、烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。
[小窍门]
1、.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2、.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
3、.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙