酱爆藕丁
“ 酱香十足，藕丁脆爽”
[主料]
藕：一节
青椒：一个
[辅料]
大葱：一棵
蒜：三粒
韭菜：一小把
柱侯酱：两匙
老抽：少许
料酒：少许
鸡精：少许
盐：少许
油：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆藕丁的做法步骤]
1、藕切1厘米见方的丁，葱切1厘米的段，韭菜切段，蒜切片，青椒切丁。
2、适量水烧开后，放入藕丁汆熟。
3、把汆好的藕丁放入凉水备用。
4、用老抽少许，料酒少许，倒入酱里拌匀。
5、炒锅放油，等油热后放蒜片。
6、蒜出香味后，放入藕丁翻炒。
7、翻炒几下后，放入青椒和葱，接着翻炒。
8、翻炒两下后放入调好的酱，接着翻炒。
9、翻炒均匀后，放入盐，鸡精，韭菜。
10、翻两下，出锅入盘儿，味道棒极了，趁热吃最棒。