卤毛豆
“ 很好吃哦不相信 做做看啊”
[主料]
毛豆：800g左右
[辅料]
盐：6g
糟卤：200ml左右
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤毛豆的做法步骤]
1、毛豆清水侵泡后，剪去头尾，装入碗内备用。
2、碗内加适量细盐，并将清水加至接近毛豆表面。
3、放入锅内煮6-7成熟即可.将煮好的毛豆，过冷开水冷却后，取出备用。
4、将冷却的毛豆装入保鲜袋内。
5、在保鲜袋毛豆内灌入糟卤，用量为：侵末毛豆1/2处即可。
6、取一吸管，插入保鲜袋内，吸净袋内的空气，并及时打结封口。
7、将除尽空气的糟毛豆，存放在10度以下，0度以上的冰箱冷藏室内，一般存放1-2小时便可食用；
最佳食用期为5-36小时；
保存期最好在3天以内（原封状态）。