北方版蚵蛎煎
“ 蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。”
[主料]
牡蛎：适量
鸡蛋：适量
玉米淀粉：适量
韭菜：适量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[北方版蚵蛎煎的做法步骤]
1、准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
2、玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。
3、锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。
4、倒入调好的水淀粉。
5、等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。
6、立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
7、转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。
8、把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
9、切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！
所属分类： 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐