芹菜胡萝卜拌花生
[主料]
花生米：约500克
胡萝卜：1根
芹菜：3小棵
[辅料]
八角：1个
香味：3片
姜：3大片
盐：4小匙
口味：清淡
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[芹菜胡萝卜拌花生的做法步骤]
1、大粒花生米洗净
2、放入汤锅里，加足量的水，再加八角、香叶、姜片、盐，大火煮来后转小火
3、煮到自己喜欢的花生米的口感。喜欢吃软面一点儿的多煮些时间，喜欢吃脆的少煮一会儿。煮好后，浸泡半小时，让花生米充分入味
4、煮好的花生米捞出
5、胡萝卜去皮切小丁
6、芹菜去叶洗净，切约1.5厘米左右的小段
7、煮完花生米的汤再次煮开，下胡萝卜丁，大约煮2分钟
8、接着下入芹菜丁
9、芹菜丁汆烫一下即可
10、芹菜丁和胡萝卜丁捞出，放入花生里
11、拌匀即可
12、很好的佐餐小拌菜，清爽营养，尤其适合搭配年菜的大鱼大肉，特别解腻。
使用的厨具：汤锅
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