红烧猪蹄
“ 红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
[1]此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。”
[主料]
猪手：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
小红椒：2个
八角：适量
麻椒粒：适量
桂皮：适量
白芷：适量
枸杞：适量
大枣：适量
香叶：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、将猪手洗净（我是与猪肘一起做的）
2、洗净的猪手放入冷水中
3、准备如下香料适量
4、将葱姜分别切好备用
5、将香料全部放入锅中，并加入适量的盐与老抽，生抽，
6、小火慢炖，大火收汁
7、小火慢炖1.5小时左右，大火收汁
8、出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐