爆炒牛舌
“ 鲜嫩的口感，你的丝滑美味”
[主料]
牛舌：300g
杭椒：100g
美人椒：50g
葱：少许
鸡蛋清：半个
淀粉：少许
辣椒炒肉调味料：1罐
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒牛舌的做法步骤]
1、准备牛舌300克，加入少许盐。
2、加入半个鸡蛋清。
3、加入少许淀粉。
4、搅拌抓匀。
5、牛舌滑熟。
6、起锅烧油爆香。
7、倒入辣椒。
8、下入牛舌。
9、加入辣椒炒肉酱汁。
10、翻炒均匀，撒上香菜段出锅。
11、出锅装盘。
[小窍门]
制作：
1、、将牛舌切片清洗干净腌制入味上浆备用，美人椒、杭椒切滚刀片备用。
2、、锅内入油，将牛舌滑熟备用。
3、、另起锅入底油，葱姜蒜爆香后加入辣椒炒肉酱汁，入美人椒、杭椒翻炒片刻，加入牛舌炒匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐