好吃的下饭菜——肉末茄子
[主料]
茄子：两条
肉末：二两
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、葱姜蒜切末备用。
2、茄子切条，用盐水浸泡十分钟左右。
3、茄条捞出挤干水份。
4、炒锅下油，炒香姜蒜末。
5、下肉末炒开至变色后，加辣椒酱炒出红油。
6、下茄条翻炒，下生抽和蚝油调味，加水煮至茄条变软。
7、关火，撒香葱出锅。
使用的厨具：炒锅
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