挂霜玉米片
“ 看见那么一大包玉米片，我在想 我怎么就买了这么多呢？是因为便宜一时冲动还是想做别的 我早已忘记冥思苦想了半天 决定做---挂霜玉米片”
[主料]
玉米片：适量
[辅料]
冰糖：适量
油：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[挂霜玉米片的做法步骤]
1、黄灿灿的玉米片。
2、下油锅炸酥。
3、炸好的玉米片。
4、锅里给适量的水和冰糖（我给了4块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。
5、先前总有朋友跟我说熬出来的糖是苦的，这次我把熬糖的变化都拍下了。先倒入适量的清水再放冰糖（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。
6、熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。
7、让糖均匀受热不糊，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。
8、见气泡由大变小并且密集， 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅看见颜色发亮时就差不多了。
9、倒入炸好的玉米片 快速翻炒均匀的裹满糖浆。
10、倒入大盘中用筷子扒散 晾凉即可。
[小窍门]
一定要用中小火熬糖，熬糊了糖是苦的。
使用的厨具：炒锅
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