三色冰皮月饼，亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品。
“ 亲子美食，和孩子一起做吧，软糯可口甜品。”
[主料]
糯米粉：20克
澄粉：10克（小麦淀粉）
糖粉：20克
粘米粉：20克
牛奶：75克
炼奶：1汤勺
植物油：8克
[辅料]
抹茶粉：4克（绿色面团用）
红曲粉：3克（粉色面团用）
熟粉：70克（糯米粉炒至微黄）
莲蓉馅料：适量
豆沙馅料：适量
紫薯馅料：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[三色冰皮月饼的做法步骤]
1、首先制作抹茶绿色面团，把所有粉类一起过筛（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克）。
2、加入所有液体（牛奶75克、炼奶1汤勺、植物油8克）。
3、所有原料混合均匀备用。
4、三种颜色的面团原料都是差不多的，白色面团去掉抹茶粉就行了，粉色面团抹茶粉换成红曲粉3克就行了。
5、隔水蒸10-15分钟，筷子戳下去无液体后取出，用筷子使劲搅拌一会。
6、稍微降温后放入涂抹了一点油的袋子里，搓揉至面团光滑，放凉备用。
7、三色面团都以同样方法操作一次，放凉备用。
8、熟粉70克(糯米粉炒至微黄) ，放凉后做手粉用。
9、我的模具是50克的，所以外皮25克，内陷25克（内陷可以自由组合）。
10、内陷可以用红豆沙、莲蓉馅料等等。喜欢吃什么就加什么。
11、揉搓成圆球状，粘上刚才炒好的熟粉。
12、用模具按压成型。
13、刷掉点外层的熟粉。
14、完成，拍照。
15、冷藏一段时间会更好吃哦。
16、不过我组合的颜色感觉真是土啊。
[小窍门]
小贴士：如果不想上锅蒸的话，可以用微波炉来做，把液体放入微波炉，微1分钟以后拿出来搅拌一下，再微微1分钟，反复操作到没有液体就行了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 甜品 中秋