一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤
“ 喜欢吃鱼，经常在外面吃酸菜鱼，因为总觉得自己做起来会很麻烦，国庆假期期间尝试了一下，还是挺方便的，而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。”
[主料]
草鱼：适量
酸菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
醋：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[一鱼两吃的做法步骤]
1、将鱼处理干净，片成鱼片。
2、葱姜酸菜切好备用。
3、鱼片放入热水焯一下，很快捞出。
4、鱼骨斩断，备用。
5、葱姜爆锅， 加入盐。
6、炒一两分钟，加水。
7、水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。
8、先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。
9、两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。
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