第一次的鱼香茄子
“ 又是一个第一次做的= =
给别的第一次一点参考
别再犯我的错误了”
[主料]
辣椒：适量
大蒜：适量
[辅料]
茄子：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
糖：适量
醋：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
肉泥：适量
口味：原味
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香茄子的做法步骤]
1、第一个自然是炸茄子= =
而且我才发现要炸那么久
赶时间的还是别做了
然后我觉得其实不放那么多油也行，一点一点来，还能炸得好一点。
2、这是炸到一半的样子
记得要翻，而且我感觉我炸的时候一般都是茄子皮朝下，所以要经常反过来
再加上要注意火候
我个人感觉中火差不多，大火容易焦
等到差不多的时候出来控下油。
3、这个事炒酱，先放油，热了之后放大蒜爆香
然后加入肉泥（一点就够了）炒下，跟着放辣椒
如果有泡椒的话一定要放，这样会很好吃
接着就是调料了
顺序依次是盐，酱油，糖，醋
炒匀之后把茄子放进去
翻炒一下就好了。