客家腌牛百叶
“ 客家菜，糟水百叶，清香中带甜。”
[主料]
牛百叶：200克
[辅料]
油：20毫升
姜蓉：30克
葱蓉：20克
客家娘酒糟：40克
盐：适量
鸡精：2克
胡椒粉：2克
口味：原味
难度：未知
[客家腌牛百叶的做法步骤]
1、牛百叶整净后切条，放入水中加少许小苏打浸泡。
2、料头切好备用。
3、锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开。
4、下牛百叶烫熟打起。
5、锅烧热下油、葱姜蒜酒糟爆香。
6、下调料、葱叶、适量蒜蓉，勾芡淋上香油。
7、把勾好芡的料头倒在烫熟的百叶上面，客家腌百叶便做好了。
所属分类： 热菜 家常菜