肉末芹菜利马豆
“ 在超市买了一包冰冻利马豆Lima Beans 一半炒猪肉末，另一半炒牛肉末，用起来很方便，粉粉的，很多老外用来做汤呢。”
[主料]
猪肉末：约100克
利马豆：约100克
芹菜：约200克
[调料]
白酒：1大匙
蒜末：1大匙
辣椒碎：1/2大匙
精盐：1/2小匙
白糖：1/3小匙
生抽：1/2大匙
胡椒粉：1/2小匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末芹菜利马豆的做法步骤]
1、芹菜切粒，把肉末入锅，中大煸至刚熟，加入白酒1大匙以去肉味，再翻炒片刻，出锅备用；
2、把利马豆入锅煸，边煸边翻动，煸至起沙和干水；
3、把豆豆拨在一边，锅边加点菜油或生油，倒入蒜末，爆香；
4、倒入芹菜和肉末混炒；
5、烹入辣椒碎1/2大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒均匀，出锅，Enjoy !
[小窍门]
一般情况下，冰冻豆不建议焯水，味道营养会流失，建议放在锅中火慢慢煸干水，它的原汁原味能得到保持。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐