海味鸽松
“ 鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 
 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······
 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。
 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!”
[主料]
乳鸽：1只（只取胸脯肉）
腐竹：50克
干鱿鱼丝：100克
[辅料]
红椒：1个
杭椒：2个
洋葱：少许
姜：小块
蒜：4瓣
[配料]
油：2茶匙
盐：1茶匙
胡椒：少许
淀粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[海味鸽松的做法步骤]
1、乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。
2、鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。
3、鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。
4、青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。
5、锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。
6、锅中余油，爆香姜蒜葱。
7、下入鱿鱼丝煸炒出香味。
8、下腐竹，加盐、胡椒炒匀，加一勺水略焖一会。
9、倒入滑好的鸽松，炒匀。
10、倒入青红椒，炒至断生，调好味即可。
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐