超豪华五仁提浆月饼
“ 五仁提浆月饼是我的最爱，很多朋友家人吃过都说不错，所有今年中秋以这款月饼为主，做了很多，送给朋友们品尝。。
所谓的超豪华就是馅料非常丰富，用到了腰果，美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵，，自己吃当然用最好的啦。。
所谓提浆，提的是糖浆，只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多，内馅比广式少了许多多加了一些面粉，又有一股特有的香气，所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油，因为少了许多油与糖，提浆月饼放在室温中，足足可以保鲜一个月。”
[主料]
腰果：适量
核桃：适量
花生：适量
黑芝麻：适量
瓜子仁：适量
大杏仁：适量
普通面粉：适量
[辅料]
糖浆：适量
[配料]
香油：适量
砂糖：80克
麦芽糖：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[五仁提浆月饼的做法步骤]
1、所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。
2、烤好的干果冷却后 加入葡萄干 冰糖 山楂果脯。
3、倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、植物油、黑芝麻糊。
4、用筷子搅拌均匀。然后揉成团，即成五仁馅。
5、将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆。
6、在300克面粉里倒入75克香油，倒入糖浆。并用手拌匀。
7、用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。
8、把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为1；1。
9、取一个饼皮面团。
10、用手掌压扁。
11、放1个馅料在饼皮上。
12、用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。
13、把包好的面团滚圆。
14、放进撒过粉的月饼模里。
15、压出月饼放在烤盘上。
16、表面刷一层全蛋液(四周不用刷)，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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