传统包子
“ 第一次上传菜谱，做得不够到位，有几样光顾操作了，忘了拍照了。呵呵。”
[主料]
粉条：九两
[辅料]
鸡蛋：两个
韭菜：九两
[配料]
葱：四两
姜：一两
盐：40g
味精：3g
鸡精：10g
胡椒粉：5g
植物油：三两
老抽：一两
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[传统包子的做法步骤]
1、粉条开水烫两分钟，沥干水分。切碎。
2、姜葱切末，我放的葱比较多。
3、锅添油少许（半两油左右），炸鸡蛋花，出锅。剩余（二两半油）入锅，油刚刚冒烟，放入姜末，葱末，搅动，香味充满整个房间。
4、放入鸡蛋碎，粉条，翻炒一分钟目的是收干水分，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，出锅前放老抽。
5、发面面团，开始包包子了。
6、看，排得整齐不。
7、水开上笼，十五分钟。ok
8、出锅了，先凉一个吃，呵呵。
[小窍门]
韭菜洗干净后少凉一会风干水分。
发面，我在这里就省去了，如果不会上网搜一下。
韭菜要等到炒馅凉了再放里搅匀。目的是保持新鲜，不变色。出笼后口感好。
我喜欢葱姜，所以放得比较多，做出来的包子有一股特浓香味，很不错的额。
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