咖喱猪扒饭
[主料]
猪里脊：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
生粉：适量
鸡蛋：适量
面包糠：适量
米饭：适量
西兰花：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
油咖喱：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱猪扒饭的做法步骤]
1、材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱
2、猪排洗净用刀背拍松。
3、放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。
5、锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。
6、倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。
7、待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。
8、将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。
9、再裹上一层蛋液，最后是面包糠。
10、放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。
11、特点：味美适口。
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