凉拌金针鸡丝
[主料]
青红椒：适量
金针菇：适量
鸡脯肉：适量
[辅料]
油：适量
姜片：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针鸡丝的做法步骤]
1、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。
2、锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。
3、再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。
4、再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。
5、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。
[小窍门]
1、.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.
2、.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
所属分类： 凉菜