泡菜虾仁
[主料]
对虾：适量
[辅料]
泡菜：适量
[配料]
大蒜子：适量
小葱：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡菜虾仁的做法步骤]
1、活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠。
2、洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右。
3、泡菜切小块。
4、大蒜子拍碎切末，小葱切段。
5、坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香。
6、将虾仁倒入。
7、转小火，翻炒几下。
8、等虾仁半熟时，倒入泡菜。
9、加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可（喜欢辣的，可以不加水，直接加泡菜的汁，这样口味更加浓郁）。
使用的厨具：炒锅
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