荔枝果酱蛋糕
[主料]
高筋面粉：80克
鸡蛋：5个
[辅料]
苏打：一点
泡打粉：一点
水：60克
荔枝果酱：适量
[配料]
淀粉：20克
白糖：50克
盐：一点
白醋：一点
色拉油：60克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[荔枝果酱蛋糕的做法步骤]
1、油和水加一点白糖拌均，直到白糖溶化。加入过筛的面粉，淀粉，苏打，泡打粉，拌均。在加入5蛋黄。十字拌均。
2、蛋白加一点白醋，盐，打发，白糖分三次加入。直到打蛋器那起打发的蛋白有尖峰即可。
3、面糊中加入三分之一的蛋白糊，用刮刀从下往上轻轻拌均，在把所有的蛋白糊加进去拌均即可。
4、把面糊到入铺好油纸的烤盘用抹刀抹平。烤箱预热165度，烤25到30分钟。出炉后晾一会抹入荔枝果酱卷起，放入15分钟，分割装盘即可。
所属分类： 烘焙