避风塘炒虾
[主料]
面包糠：适量
红辣椒：适量
鸡蛋清：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[避风塘炒虾的做法步骤]
1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。
2、油锅烧热。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。把虾炒至变色。捞出备用。
3、油锅继续放少许油，烧热放入红辣椒炒香。在加入面包糠炒至金黄即可。
4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒。不用再放什么调料。出锅非常的香脆。要趁热吃油。
5、虾头、虾皮、都可以一起吃。可以补钙大。多吃点海产品还是有好处哒。这道菜其实很简单的。基本成功率100%。