色香味俱全的【宫保鸡丁】
[主料]
鸡腿：2只
胡萝卜：半个
黄瓜：半个
花生米：一小碟
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
生粉：适量
醋：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
2、锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
3、放豆瓣酱炒。
4、倒入鸡丁翻炒。
5、倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
6、倒入前面准备好的调料汁，焖。
7、收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。
8、大功告成。
使用的厨具：炒锅
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