生滚鸡片粥
“ 一款咸粥，适合女士食用”
[主料]
鸡胸肉：一块
大米：一两
豌豆：一两
豆干：2两
[辅料]
葱花：适量
盐：4克
水：1000ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[生滚鸡片粥的做法步骤]
1、豌豆去皮，在水中泡一下
2、豆干切成小丁
3、大米洗净用水泡1个小时
4、鸡胸肉用刀片成薄片
5、加少许料酒，盐腌制30分钟
6、大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开
7、然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)
8、放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
9、最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散
10、待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花
[小窍门]
鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃
使用的厨具：煮锅
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