木耳蓑衣干烧鸡腿
“ 黑木耳与温中益气的鸡肉搭配，可为人体提供很丰富的
营养成分。具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。”
[主料]
鸡腿：适量
黑木耳：适量
[辅料]
五香干：6块
香菇：5朵
青椒：1个
洋葱：半个
姜：一块
[配料]
油：3茶匙
盐：半茶匙
胡椒：少许
剁椒：1茶匙
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳蓑衣干烧鸡腿的做法步骤]
1、五香干洗净，切蓑衣状。
2、木耳撕小块，香菇对半切开，青椒、洋葱、姜切块。
3、锅中倒3茶匙油，烧热，将蓑衣干过一道油。
4、锅中余油爆香姜、洋葱，下入鸡腿煸炒至无血水。
5、加少许盐和泡香菇的水，焖煮3分钟。
6、倒入木耳、香菇炒匀，加少许盐、胡椒煮3分钟。
7、倒入蓑衣干，继续焖煮2分钟。
8、加入青椒、剁椒，翻炒均匀，调味即可。
[小窍门]
1、、鸡肉不宜同蒜、鲤鱼一起食用，容易结火。
2、、鸡肉本身有鲜味，不用再加味精。
使用的厨具：炒锅
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