花样豆腐饼干
“ 上回看自由JM做的圣诞玻璃饼干，那叫一个漂亮！
这不圣诞又快到了吗，也学着做一回，俺家没有圣诞树，要是能挂在树上就好看些了。方子是参考搜到的一个豆腐饼干的方法做的，是一款健康的饼干，还是没注意作者，抱歉+感谢！”
[主料]
面粉：200g
嫩豆腐：200g
鸡蛋：1个
[辅料]
泡打粉：1/4小勺
芝麻：两大勺
奶粉：25g
[配料]
盐：1/4小勺
糖：50g
油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[花样豆腐饼干的做法步骤]
1、面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g.
2、豆腐滤干水分，弄碎些。
3、加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。
4、拌匀后的样子。
5、加鸡蛋调匀。
6、加芝麻...。
7、加粉类...。
8、和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。
9、面团静置一会儿，找三块硬糖。
10、敲成小碎块，分别放好备用。
11、面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。
12、模具。
13、压出图形。
14、用叉子扎些眼，防止鼓起。
15、用裱花嘴的反面压出小圆圈。
16、普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。
17、玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。
18、入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。
[小窍门]
1、、这次烤的欠些火候，颜色太深不好看嘛，想吃脆的有个懒办法，把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上，想吃时拿一块，变脆了，还热乎的。
2、、注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。
使用的厨具：电烤箱
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