青红椒炒鱿鱼
“ 一直觉得做海鲜只会弄个白灼虾、清蒸鱼，鱿鱼以前也做过一次，由于没掌握决窍，炒出来硬邦邦的一点也不好吃，很久很久不敢再尝试，今天我抱着在哪跌倒在哪爬起的心态，重新来了个青红椒炒鱿鱼丝，没想到收获意想不到的喜悦!人，做任何事都要用心!用心做事，没有什么做不成的!当然如果能找到捷径将起到意想不到的效果：省时、省力、事半功倍!
用心做菜也是这样---这就是我在美食家最大的收获!
青红椒鱿鱼丝，这个味决对错不了!”
[主料]
鱿鱼：适量
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
青椒：适量
红椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青红椒炒鱿鱼的做法步骤]
1、老抽、料酒。
2、姜丝...
3、青椒...
4、红椒...
5、葱丝...
6、鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点：要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。
7、热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。
8、热锅下少许油，下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。
9、最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀，撒料酒、少许鸡精。
10、出锅装盘。
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