腊味酱萝卜
“ 这道菜是坨坨妈家的金牌下饭菜，每次做这道菜，家里煮多少饭都会被吃得干干净净，真是名符其实的“饭遭殃”。坨坨妈的阿姨更是这道菜的铁杆粉丝，每次到我家来吃饭就一定要我做这道菜，吃不完的还要外带打包。前几天阿姨从武汉打电话来说，她女儿也就是我表妹怀孕了，害喜什么也吃不下，就想吃我做的这道炒酱萝卜，我说我这段时间也没空去武汉啊，做好了寄过去估计也坏了，我就把做法发到网上你们自己照着做吧。”
[主料]
黑酱萝卜：200克
熏腊肉切：适量
[辅料]
蒜苗：250克
红朝天椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[腊味酱萝卜的做法步骤]
1、黑酱萝卜200克（市售），蒜苗250克切小丁，红朝天椒三个切小圈，湖南熏腊肉切小丁。
2、油锅倒少量油烧热，下入腊肉丁稍炒。
3、然后下入红朝天椒稍炒。
4、下入蒜苗丁，加一勺半盐，翻炒。
5、炒至蒜苗有点出水的时候，下入酱萝卜，翻炒；起锅时加少量鸡精即可起锅了，这个色泽可是真诱人啊！
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