干烧鸡块
“ 都是很简单的材料，没有山珍海味，无需华丽的装饰，一样可以赏心悦目，简单一样可以很美味！”
[主料]
鸡腿肉：1块
[辅料]
洋葱：半个
绿茄子：一根
番茄：1只
[配料]
蒜蓉辣酱：少许
番茄沙司：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干烧鸡块的做法步骤]
1、先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。
2、少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。
3、加少许盐和糖调味。
4、炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。
5、将茄子洗净。
6、茄子切成条状，开花刀（只是为了更入味）。
7、腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。
8、下油锅炸至金黄色。
9、茄条过油。
10、洋葱爆香。
11、沥去多余的油，倒入炸好的鸡肉，加入炒好的酱料。
12、稍微翻炒一下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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