鸡蛋面
“ 鸡蛋面小时候经常吃，家里条件不好，但是妈妈养了很多鸡特意生蛋我们吃的。每次吃就觉得味道很好。”
[主料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋面的做法步骤]
1、把鸡蛋磕好装汤碗里。
2、加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有点颗粒的），加少许盐。拌均匀。
3、锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。
4、等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。
5、煎好的鸡蛋饼。
6、把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。
7、锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜