核桃塔
[主料]
高筋面粉：100克
细砂糖：30克
黄油：65克
鸡蛋液：20克
盐：一小撮
[辅料]
核桃碎：100克
细砂糖：65克
蜂蜜：30克
牛奶：80克
黄油：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[核桃塔的做法步骤]
1、核桃馅的制作：
准备材料。
2、砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。
3、向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。
4、把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。
5、核桃塔的制作：
把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。
6、分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
7、把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
8、揉成面团，静置20分钟。
9、将面团擀成约0.3CM厚的薄片。
10、把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
11、用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
12、在塔皮上用叉子叉一些小孔。
13、填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
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