西红柿鸡蛋面
“ 幸福就是一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋面是最家常最简单的一种面食，我不知道自己做的算不算正宗的，反正我觉得我做的鸡蛋西红柿面是很好吃的~~~~~~”
[主料]
西红柿：适量
挂面：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
葱：适量
高汤：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、将西红柿去皮（用热火烫，再撕掉外皮非常容易）。
2、西红柿、木耳切成小丁。
3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
4、另放油，油热爆香葱花碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋、木耳炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）。
5、然后加高汤煮入味（我觉得水一定要少）。大概可以煮上五分钟吧，煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力了，加盐（盐要多一些）、味精、香油，然后盛出倒在面碗里。
6、另起一锅放水煮面。
7、面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。