铜锣烧
“ 看到铜锣烧就想起叮当猫，相信很多人和我一样，那是我们童年的美好回忆。。。。。”
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
细砂糖：40克
牛奶：45克
低粉：110克
泡打粉：1.5克
盐：1克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋打入大碗中，用打蛋器充分打发，中间分3次加入细砂糖（打到提起打蛋器蛋液不易滴落）。
2、加入牛奶伴匀。
3、筛入低粉，泡打粉，盐，翻伴均匀。
4、伴好静置15分钟。
5、平底锅烧热后，改小火，挖一勺面糊，摊成圆型的小饼（无需放油）。
6、小火煎直小饼表面凝固（表面会起很多小泡泡）。
7、把小饼翻面再煎1分钟左右。
8、煎好的饼。
9、拿起一片，在小饼的难看的一面涂一层红豆沙。
10、再盖上一片在红豆沙上面，好看的一面朝上。
11、铜锣烧就完成了。