豆皮糯米卷
“ 豆皮糯米卷——特点：外酥里糯”
[主料]
豆皮：2张
糯米：300克
[辅料]
豆沙馅：150克
咸蛋黄：4个
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆皮糯米卷的做法步骤]
1、将糯米洗净，用清水泡10个小时。
2、将糯米洗净，用清水泡10个小时。
3、将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
4、咸蛋黄加少许黄酒，用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
5、将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里，用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
6、豆腐皮对半分开，取一条糯米饭放到豆腐皮上。
7、在饭条上抹上一层豆沙。
8、豆沙上放一层咸蛋黄。
9、再抹一层豆沙。
10、并取一条糯米饭放在豆沙上。
11、然后卷成长方条即可。
12、平底锅烧热放少许油，小火将糯米卷煎成四面金黄色，出锅切块就可以吃了。
所属分类： 主食 家常菜 老人 下午茶